屋根裏のBOSSA: 焙煎サーヴィス

2010年6月23日

焙煎サーヴィス

たまには本業の宣伝を・・・
じつはボッサは、厳選されたアラビカ種のみを
取り扱うコーヒー専門店なのです。
今はやりのカフェのようなシャレたことはできませんが、
焙煎の鮮度はとても重視しております。
店内でお出しするコーヒーはすべて焙煎後１０日以内のものです。
容器に焙煎の日付を明記して鮮度管理しておりますが、
焙煎したてよりも、ある程度時間が経過した方が美味しいものも
ありますので、期日の迫ったものは試飲して劣化や酸化の確認をしております。
また、焙煎豆の小売りもしておりますが
予約していただければ、お渡しする当日に焙煎しますので
時間経過による味の変化もお楽しみいただけると存じます。
常時１０種類以上の生豆をご用意しておりますので、
お気軽に申し付けくださいね。